Aquesta recepta és una alternativa boníssima i decorativa per cuinar els espinacs d’una forma fàcil i ràpid de preparar. A més a més, és també una bona manera d’entabanar a qui no li agraden massa els espinacs… ja veureu com se’ls menja de grat!
Ingredients
Espinacs
Formatge de cabra tipus ‘rulo’
Pasta de full
Panses
Pinyons
Oli verge d’oliva
Sal
Preparació
Primer de tot cal coure els espinacs, bullits o al vapor. Un cop ben cuits i escorreguts, es trinxen una miqueta i se saltegen amb oli verge d’oliva, un grapat de panses i pinyons i un polssím de sal.
Paral•lelament es retalla la pasta de full en forma més o menys circular, i hi posem un tall de ‘rulo’ de cabra a sobre i un parell de cullerades del saltejat d’espinacs que hem preparat.
Seguidament lliguem, amb l’ajuda d’una tira de porro o amb una tija del mateixos espinacs, la pasta de full en forma de farcell i ho posem al forn a uns 180ºC fins que la pasta quedi ben dauradeta.
NOTA 1: Abans de posar-ls al forn, podem decorar els farcells amb unes llavors de gallaret (rosella) o de mill.
NOTA 2: També podem preparar aquesta recepta amb bledes i substituir el ‘rulo’ de cabra per un formatge de pasta tova tipus brie o camembert.
Mmmmm…bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada